Un cambio de paradigma del sistema alimentario
En la Fundación Espigoladors trabajamos a favor del
aprovechamiento alimentario y de garantizar el derecho a una alimentación
saludable, a la vez que generamos oportunidades laborales para los
colectivos más vulnerables. De esta forma, tratamos de dar respuesta a la
problemática social y ambiental.
Las lógicas de mercado de la sociedad de consumo actual
también conciernen a los derechos más básicos: la vivienda, la sanidad, la
educación y la alimentación se enmarcan en políticas y modelos que excluyen a
muchas personas y colectivos, haciendo cada día más lejano el horizonte de
consecución de la justicia social y ambiental. En la Fundación Espigoladors trabajamos
con un modelo de triple impacto para denunciar estas políticas que, en el sector
de la alimentación, emergen de las lógicas de mercado y ponen en cuestión el
trabajo del sector primario y el derecho a la alimentación saludable.
Desde nuestra Fundación trabajamos para el
aprovechamiento alimentario, para garantizar el derecho a una alimentación
saludable de las personas en situación de riesgo de exclusión social, y para
generar oportunidades laborales para los colectivos más vulnerables desde una
perspectiva transformadora e inclusiva.